একজন দুগ্ধ খামারি
শাহ এমরান, স্বপ্ন ডেইরীর সত্ত্বাধিকারী
একজন দুগ্ধ খামারি ঃ এস.কে বাতেন পেশায় একজন চাকুরীজীবি। কাজের অবসরে দুগ্ধ খামার করে কিছুটা আর্থিক স্বচ্ছলতা ফিরিয়ে আনার লক্ষ্যেই মূলত দুগ্ধ খামার করা। কিন্তু নানা রকম ঘাত প্রতিঘাতে দুগ্ধ খামার নিয়ে যখন বিষিয়ে ওঠলেন একদিন মনস্থির করলেন নিজেই দুধ দিয়ে ঘি তৈরী করবেন।
বাতেন ভাইকে জিজ্ঞস করলাম হঠাত করে ঘি তৈরীর পরিকল্পনা কেন নিলেন? উত্তরে বললেন, দুধ কম দামে বিক্রি করতে হয়, পাইকার দুধ নেবার পরে ঠিকমত টাকা ফেরত না দেয়া সহ নানাবিধ সমস্যা। তাই নিজের খামারের সংগ্রহীত দুধ থেকে নিজেই ঘি তৈরী করে ক্রেতাদের কাছে তুলে দিচ্ছি। আমরা দুধ বিক্রি করতে না পেরে অনেক শিক্ষিত ভাইরা আক্ষেপ করি, বিষন্নতায় ভূগি কিন্তু সমস্যাকে মোকাবিলা করিনা।
যেকোন কাজে সমস্যা থাকবে, নিজেকে ঘুরে দাড় করানোর মত সাহস সবার থাকেনা, মেধা ও শ্রম দিয়ে অর্জন করতে হয়। বাতেন ভাই ভাগ্যের প্রতিকুলতার পরীক্ষায় প্রতিযোগিতায় ঘুরে দাড়ানোর চেস্টা করেছে।
অফিস থেকে ফিরে সন্ধ্যার সময় নিজেই দুধ দিয়ে ঘি তৈরী করে ক্রেতাদের কাছে হোম ডেলিভারী দিয়ে থাকেন। ওনার ছেলে হাসিখুশী মনে বাবাকে হেল্প করে নানা কাজে। খুব ভাল লাগলো দেখে বাবা ছেলের এত সুন্দর কাজ ও পরিশ্রম।
বাতেন ভাই বাংলাদেশ ডেইরি ফার্মারস এসোসিয়েশনে দুগ্ধ খামারিদের মধ্যে একজন একনিষ্ঠ কর্মী ও সদস্য। কোন কাজকে ওনি ছোট করে দেখেনা। আজকে আমিও ঘি নিলাম এবং পরখ করে দেখলাম, সত্যি অসাধারন। এই ঘি চেখে দেখলে ক্রেতারা আসল ও ভেজাল ঘি সহজেই আইডেন্টিফাই করতে পারবেন। বাতেন ভাইয়ের পরিশ্রম সার্থকতা পাবে এবং ভবিষ্যতে আরো ভাল কিছু কাজের অপেক্ষায় আমরা।
